دوشنبه ۹۶/۴/۵   Mon 17/6/26

درست کردن مربا هویج

چاپ مطلب بازدید : 197 پنجشنبه ۲۰ اسفند ۹۴

درست کردن مربا هویج

بیست ستون

مرباى هويج,طرز تهیه مرباى هويج


آماده سازی : 120 دقیقه 
پخت : 120 دقیقه 
مورد مصرف : صبحانه  

مواد لازم :

 هویج ريز رنده شده  1 کیلو گرم
 شکر 1 کیلو گرم
گلاب 100 ميلى گرم ( به میزان لازم )
هل درسته  10 عدد
زعفران 1/8 قاشق چای خوری ( به صورت خشک استفاده كنيد )
* وانیل کمی ( به میزان لازم )
چوب دارچین 1 عدد
* جوز هندی 1 پنسه ( به میزان لازم )
* آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
پودر فلفل کمی ( در صورت تمايل )


* وانیل ( اگرنوع شكرى آن باشد يك ق چ / واگر وانيل خالص باشد 1/8ق چ )     
* جوز هندی ( و يا موقع رنده كردن تا شماره پنج بشماريد كافيست )
* آبلیمو يا كمى جوهرليمو 1/8 ق چ

 

طرز تهیه :
هويج را يک شب جلوتر رنده كنيد و در يک قابلمهء لعابى ريخته و داخل آن هل را ريخته و روى آن شكر ريخته و بدون اينكه آن را هم بزنيد درب آن را گذاشته و آهسته قابلمه را كنار گذاشته تا زمان پخت .

روز بعد ( يعنى حدوداً 12 ساعت بعد ) قابلمه را با درب آن روى حرارت ملايم گذاشته ( خيلى ملايم ) و اجازه دهيد شكر آهسته آهسته ذوب شود و هويج از زير آهسته آهسته بپزد كه حدوداً يک ساعت زمان لازم دارد، ميتوانيد از شعله پخش كن استفاده نماييد (شكر را هم نزنيد)
در اين روش آب احتياجى نيست و مربا خودش آب می اندازد .

در آخر كه قل هاى ريز مربا را ملاحظه خواهيد كرد آب ليمو و يا جوهر ليمو را اضافه كنيد و بعد از ده دقيقه چوب دارچين ، زعفران ، گلاب ، جوز هندى و وانيل ( 1/4 قاشق چاى خورى فلفل قرمز در صورت تمايل ، نگران نباشيد مرباى شما تند نخواهد شد ) را ريخته و از روى حرارت برداريد و بهتر است تا 24 ساعت در همان قابلمه بماند ولى درب آن را برداشته و روى قابلمه يک دستمال بزرگ و سنگين يا يک حوله بياندازيد تا زمان خنک شدن عرق نكند ، و بعد از اينكه خنک شد و مطمئن شديد كه مربا شكرک نزده آن را داخل شيشه هاى تميز و كوچک ريخته و در يخچال قراردهيد ، توجه داشته باشيد كه هل و چوب دارچين را از مربا جدا نكنيد .

نكته در تهیه مرباى هويج :
ميتوانيد از خلال هاى تازه پوست پرتقال هم در مرباى هويج استفاده كنيد ( به اندازهء 1/2 پ ) و يا دو ق غ خشک آن ، كه البته بايد بعد از كمى جوشاندن و قرار دادن در آب سرد براى چند ساعت و تعويض مرتب آب آن استفاده كنيد.

خلال بادام و پسته هم در مرباى هويج عاليست و مربا را زيبا ميكند، در صورت تمايل اواخر پخت به مربا به همان صورت خشک اضافه كنيد . ( از هر كدام يک ق غ )
در صورتى كه مرباى هويج با حرات كم و يكنواخت پخته شود شكرک نخواهد زد .
و اگر شكرک زد مربا را دوباره روى حرارت قرار دهيد با 100 ميلى گرم آب معمولى براى مدت پنج دقيقه جوشانده و از روى حرارت برداريد . و بعد از اينكه خنک شد در ظرف ريخته و كنار بگذاريد .

*** بهتر است مربا ها را درظرف لعابى تهيه كنيم و از قاشق چوبى استفاده كنيم .
*** بهتر است مرباى هويج را بعد از پخت براى مدت 24 ساعت در همان قابلمه نگهداريم تا اگر شكرك زد ، دوباره آنرا با كمى آب يا گلاب بجوشانيم !

 

مرباى هويج,طرز تهیه مرباى هويج

 

به اشتراک بگذارید معرفی به دوستان
ارسال نظرات
نطرات کاربران
هنوز نظری برای این مطلب ارسال نشده است.
شما اولین باشید!
مطالب پیشنهادی
> 

گوگل به بررسی ایمیل‌ها برای ساخت تبلیغات هدفمند پایان می‌دهد

> 

مراقب حملات سایبری در تعطیلات باشید

> 

کوالکام جزئیاتی از قابلیت‌های اسنپدراگون 835 در گوشی وان پلاس 5 ارائه کرد

> 

یوتیوب بیش از ۱.۵ میلیارد کاربر فعال ماهانه دارد

> 

از سرمای زمستان به کجا فرار کنیم؟

> 

ابررایانه جدید چین ۸ برابر سریع‌تر از سان وی تایهولایت ۹۳ پتافلاپسی

> 

ساخت عنبیه‌ مصنوعی که به نور واکنش نشان می‌دهد

> 

طرز تهیه توپک پاستا

> 

نکاتی برای خوشمزه و خوش طعم تر شدن خورش ها

> 

تلگرام بتا همراه با ویژگی های جدید و کاربردی آپدیت شد

> 

روشهای پخت غذا با روغن کم

> 

گوگل هوم ۶ برابر عملکرد بهتری از آمازون آلکسا دارد

> 

حالت تهوع و تنگی نفس؛ دلایل و درمان

> 

تسهیلات ۳۰۰ میلیون تومانی برای کسبه پلاسکو

> 

فیسبوک تاریخ کنفرانس آکیولس کانکت 4 را اعلام کرد

> 

محصول جدید لادا با نام XRAY معرفی شد

> 

رشد شاخص توسعه ایران در گزارش جدید اتحادیه بین المللی مخابرات

> 

ارگاسم بهتر و رسیدن به اوج لذت جنسی با این 12 راز !

> 

پی سی مارک 10 برای آزمون کامپیوترهای شخصی عرضه شد

> 

کارت شبکه ۱۰ گیگابیتی ایسوس به بازار عرضه شد

عضویت در خبرنامه


    
کلیه حقوق این سایت متعلق به مجله اینترنتی بیست ستون وب سایت جامع خبری خانواده می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است