دوشنبه ۹۵/۱۲/۲   Mon 17/2/20

شام ایده آل خانواده ایرانی: خوراک ماهی دودی +عکس

چاپ مطلب بازدید : 257 شنبه ۱ خرداد ۹۵

خوراک ماهی دودی غذایی سریع, ارزان و آسان می باشد که می تواند شام ایده آلی برای یک خانواده ایرانی باشد.

آشپزی بیست ستون

شام ایده آل خانواده ایرانی: خوراک ماهی دودی

خوراک ماهی دودی غذایی سریع, ارزان و آسان می باشد که می تواند شام ایده آلی برای یک خانواده ایرانی باشد.

مواد لازم:

کره : 3 قاشق غذاخوری
فیله ماهی روغنی دودی , به 4 قطعه برش خورده : 450 گرم
شیر : 1 پیمانه
آرد معمولی : 2 قاشق غذاخوری
جوز هندی تازه رنده شده : مقداری
خامه پرچرب : 3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ , آب پز و پوره شده : 2 عدد
پاستا فوزیلی ( فرمی مارپیچ ) : 450 گرم
آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
سیب زمینی آب پز و لبوی پخته : جهت سرو


خوراک ماهی دودی

طرز تهیه:

1. کف ظرف نسوز نیمه گودی را با کره چرب نمایید . سپس ماهی ها را درون آن قرار داده , روی آنها شیر بریزید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 15 دقیقه بپزید . سپس آب ایجاد شده در ظرف را داخل ظرف دیگری بریزید , بدون آنکه ماهی ها خرد شده یا از ظرف بیرون بریزند .

2. 2 قاشق غذاخوری کره را داخل قابلمه ای کوچک آب نموده و آرد را روی آن بریزید . آب ماهی را که در یک ظرف نگه داشته بودید , به تدریج اضافه نموده و با همزن دستی هم بزنید . با نمک , فلفل و جوز هندی به آن طعم دهید . خامه , جعفری و تخم مرغ آب پز را با آن مخلوط نموده و 2 دقیقه حرارت داده و مرتب هم بزنید .

3. در همین فاصله , قابلمه بزرگی آب و کمی نمک را به جوش آورده , پاستا و آب لیمو را به آن اضافه نمایید و آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم شده ولی له نشوند و زیر دندان بیایند .

4. پاستا را آبکش نموده و روی ماهی ها بریزید . سپس تخم مرغ را روی آن ریخته و ظرف را به فر برگردانده و به مدت 10 دقیقه دیگر حرارت دهید .

5. خوراک ماهی دودی را با سیب زمینی های ریز فصل آب پز و لبوی پخته تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

می توان از انواع پاستا برای تهیه خوراک ماهی دودی استفاده نمود . پاستا فرمی پنه ( لوله ای ) , صدفی , رشته ای تو خالی , برای خوراک ماهی دودی گزینه های مناسبی هستند .

آوای سلامتی

مطالب مرتبط :

چهار خوراک با تن ماهی

خوراک ماهی و کرفس؛ غذایی برای رفع التهاب و درد مفاصل

خوراک برگر ماهی

ته چين قليه ماهي يه غذاي عالي و خوشمزه

پیتزای سبز با ماهی، غذای یک ساعته! +عکس

به اشتراک بگذارید معرفی به دوستان
ارسال نظرات
نطرات کاربران
هنوز نظری برای این مطلب ارسال نشده است.
شما اولین باشید!
عضویت در خبرنامه


    
کلیه حقوق این سایت متعلق به مجله اینترنتی بیست ستون وب سایت جامع خبری خانواده می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است