یکشنبه ۹۶/۸/۲۸   Sun 17/11/19

طرز تهیه خورشت گوشت گاو

چاپ مطلب بازدید : 854 سه شنبه ۱۸ فروردین ۹۴

دستور پخت خورشت گوشت گاو

طرز تهیه خورشت گوشت گاو

طرز تهیه خورشت گوشت گاو

طرز تهیه خورشت گوشت گاو

اختصاصی بیست ستون: 

مواد لازم برای تهیه خورشت گوشت گاو :

2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی 680 گرم گوشت ران گاو قطعه قطعه شده 3/4 فنجان ‌پیاز نگینی 1 پر ‌سیر خرد شده 3 قاشق غذاخوری آرد همه‌کاره 7 قاشق غذاخوری ‌آب گوشت 1/4 فنجان گوجه ‌پوره شده 1 برگ مو 1/2 فنجان ‌کرفس درشت خرد شده 1 فنجان ‌فلفل قرمز شیرین درشت خرد شده 1 فنجان ‌پیازترشی یخ زده 1/2 قاشق چای‌خوری ‌سس ‌فلفل تند 1/4 قاشق چای‌خوری ‌آویشن 1/4 قاشق چای‌خوری ‌فلفل سیاه

دستور پخت خورشت گوشت گاو :

در یک قابلمه روغن را با شعله نسبتاٌ زیاد گرما دهید. گوشت را تا وقتی‌که قهوه‌ای شود در روغن داغ بپزید و سپس همه آن را به قابلمه اضافه کنید. ‌سیر و ‌پیاز نگینی را به آن اضافه کنید و بپزید تا اینکه ‌پیاز نرم شود. مرتب به هم بزنید. آرد را به این مخلوط گوشت اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا اینکه آرد به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاید. ‌آب گوشت، ‌پوره ‌گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کرده و هم بزنید. وقتی به جوش آمد درجه حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و بگذارید به مدت یک تا یک و نیم ساعت به آرامی بجوشد تا اینکه گوشت‌ها نرم شوند. برگ بو را بردارید.


همچنین بخوانید: طرز تهیه فرنی سه رنگ

در یک قابلمه کوچک هویج‌ها، ‌کرفس، ‌فلفل قرمز و یک فنجان ‌پیازترشی را بپزید و به مدت یک ربع ساعت آن را در ‌آب نمک در حال جوش با در بسته بپزید تا نرم شوند. آن‌ها را ‌آبکشی کنید.


سبزیجات ‌آبکشی شده، نخودفرنگی، ‌سس ‌فلفل تند، ‌آویشن و ‌فلفل سیاه را به ترکیب گوشت اضافه کرده، حرارت دهید و به هم بزنید. با توجه به سلیقه و ذائقه خود میزان ‌ادویه را تنظیم کنید.

مترجم: نیکو آزرم

به تلگرام ما بپیوندید
میزان محبوبیت: 4.71(80 رای) | زمان دقیق: 2015-04-07T09:34:40+04:30
به اشتراک بگذارید معرفی به دوستان
ارسال نظرات
نطرات کاربران
هنوز نظری برای این مطلب ارسال نشده است.
شما اولین باشید!
عضویت در خبرنامه


    
کلیه حقوق این سایت متعلق به مجله اینترنتی بیست ستون وب سایت جامع خبری خانواده می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است

سئو و بهینه سازی سایت توسط دکتر سئو