دوشنبه ۹۵/۱۲/۲   Mon 17/2/20

طرز تهیه دسر ژلاتینی آبی رنگ

چاپ مطلب بازدید : 649 یکشنبه ۲۲ فروردین ۹۵

بلو اسکای باواروا ؛ دسر خوشمزه فیروزه ای

طرز تهیه دسر ژلاتینی آبی رنگ

دسر ژلاتینی آبی

بلو اسکای باواروا ؛ دسر خوشمزه فیروزه ای

اختصاصی بیست ستون :

مواد لازم :

شکر : 250 گرم

شیر : 400 میلی لیتر

زرده تخم مرغ : 6 عدد

خامه : 300 گرم

پودر ژلاتین : 4 قاشق سوپ خوری

سیروپ شکلات : 2 قاشق سوپ خوری

وانیل : نصف قاشق چای خوری

رنگ آبی خوراکی : چند قطره

آب سرد : نصف پیمانه

 

طرز تهیه :

ابتدا شکر ، زرده های تخم مرغ و وانیل را در قابلمه استیل بریزید و با همزن دستی هم بزنید . سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید . مخلوط را روی حرارت پایین بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم به جوش بیاید . زمانی که جوش آمد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود .

خامه را در ظرفی بریزید و رنگ آبی و سیروپ شکلات را مخلوط کنید و کرم را به آرامی به خامه اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مخلوط خوب یک دست و صاف شود . پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و روی حرارت ذوب کنید و درون کرم بریزید . البته کرم و ژلاتین نباید داغ باشند . بهترین زمان اضافه کردن کرم و ژلاتین وقتی است که هر دو حرارت خود را از دست داده باشند .

کرم را از صافی بگذرانید و در قالب ریخته و برای 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد .

بهتر است قالب را قبل از ریختن مواد با اسپری روغن کمی چرب کنید .

روی دسر را با اسپری آبی و ورق طلایی تزئین کنید . البته برای براق کردن دسر می توانید از اکلیل و شکرهای خوراکی آبی رنگ استفاده کنید .  

به اشتراک بگذارید معرفی به دوستان
ارسال نظرات
نطرات کاربران
هنوز نظری برای این مطلب ارسال نشده است.
شما اولین باشید!
عضویت در خبرنامه


    
کلیه حقوق این سایت متعلق به مجله اینترنتی بیست ستون وب سایت جامع خبری خانواده می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است