طرز تهیه قطاب خانگی بادام

قطاب خوشمزه هل و بادام برای نوروز

اختصاصی بیست ستون :

مواد لازم :

آرد : 160 گرم

ماست : 120 گرم

زرده تخم مرغ : 1 عدد

روغن : 100 گرم

بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری

پودر بادام  : 250 گرم

پودر شکر : 100 گرم

روغن مایع : 2 قاشق سوپ خوری

پودر هل : 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه :

برای درست کردن خمیر روغن ، ماست ، زرده تخم مرغ و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و آرد را آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید تا مایه خمیر شود ، البته نباید خمیر خیلی سفت شود و به دست هم نچسبد .

خمیر آماده شده را در نایلون بریزید و اجازه دهید دو ساعت در دمای اتاق استراحت کند .

برای درست کردن مواد داخلی قطاب پودر قند ، پودر هل ، پودر بادام و روغن مایع را در ظرفی با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید .

خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و به صورت دایره هایی با قطر 5 سانتی متر برش بزنید . یک قاشق چای خوری از مواد را درون خمیر بگذارید و آن را گرد بپیچید . دور خمیر را جمع کنید و در دست گلوله کنید .

بعد از این که تمام خمیر را درست کردید آنها را در روغن داغ سرخ کنید .

قطاب ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود . بعد از این که قطاب ها سرد شد آن ها را در درون پودر قند و پودر هل بغلتانید .

قطاب بادامی آماده سرو است .