یکشنبه ۹۶/۸/۲۸   Sun 17/11/19

طرز تهیه پیراشکی تخم مرغ و سیب زمینی

چاپ مطلب بازدید : 730 شنبه ۱۸ مهر ۹۴

ساندویچ تخم مرغ برای کودکان

طرز تهیه پیراشکی تخم مرغ و سیب زمینی

پیراشکی تخم مرغ و سیب زمینی

ساندویچ تخم مرغ برای کودکان

اختصاصی بیست ستون:  

مواد لازم خمیر پیراشکی :

آرد : 500 گرم

مایه خمیر ترش : 2/1 قاشق سوپ خوری

ماست : 2/1 پیمانه

نمک : 1 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری

زرده تخم مرغ : 2 عدد

زعفران آب شده : به مقدار لازم

شکر : 1 قاشق چای خوری

آب ولرم : 4/1 پیمانه

روغن مایع : 4/1 پیمانه

سیاهدانه ، تخم خرفه ، کنجد برای تزئین

مواد لازم پیراشکی :

سیب زمینی : 1 عدد

تخم مرغ : 6 عدد

جعفری خرد شده : 3 قاشق سوپ خوری

پنیر فیلا فیلا رنده شده : 50 گرم

طرز تهیه :

آب ولرم را به مایه خمیر اضافه کنید. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر عمل بیاید. ماست، نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی مخلوط کنید و هم بزنید. سپس روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مایه خمیر را با این مخلوط در ظرفی بریزید و آرد را کم کم اضافه کنید. باید آرد را آرام آرام اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن، ورز دهید. اگر آرد کم باشد، خمیر به دست می چسبد و باید آرد بریزید و اگر چسبندگی کم نبود، آرد اضافه نکنید. خمیر را در ظرفی بریزید و روی ظرف را با پارچه ای بپوشانید و به مدت 25-30 دقیقه به خمیر استراحت دهید. حالا در این فاصله مواد داخل پیراشکی را آماده کنید. تخم مرغ ها را در قابلمه ای آب پز کنید و بعد از پخت زیر آب سرد بگیرید و پوست آن را جدا کنید. باید تخم مرغ ها را با رنده درشت، رنده کنید. سیب زمینی ها را آب پز و نگینی خرد کنید. تمام مواد از جمله تخم مرغ های رنده شده، سیب زمینی و جعفری خرد شده را در ظرفی بریزید. سپس نمک و فلفل و پنیر فیلا فیلا رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا خمیر آماده شده را روی سطح کار قرار دهید و روی تخته آرد بپاشید. خمیر را با وردنه به قطر 5 سانتی متر باز کنید و به اندازه قالب تان قالب بزنید. می توانید با لیوان یا کاسه ای کوچک هم قالب بزنید. با قاشق مواد داخل پیراشکی را روی خمیرهای قالب زده بریزید و نیمه دیگر خمیر را برگردانید و کناره های ان را با دست یا چنگال جمع کنید. وقتی پیراشکی اماده شد، زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید و به آن زعفران آب کرده را اضافه کنید و با قلم مو روی پیراشکی ها بمالید. روی پیراشکی را با کنجد، سیاهدانه و تخم خرفه تزئین کنید. فر را روی دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و پیراشکی ها را در سینی فر بچینید. سینی فر را در طبقه وسط فر به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید. بعد از آن فر را از جهت گریل و بالا روشن کنید تا روی پیراشکی ها طلایی شود. پیراشکی تخم مرغ و سیب زمینی آماده سرو است.  

به تلگرام ما بپیوندید
میزان محبوبیت: 4.90(67 رای) | زمان دقیق: 2015-10-10T08:30:28+03:30
به اشتراک بگذارید معرفی به دوستان
ارسال نظرات
نطرات کاربران
هنوز نظری برای این مطلب ارسال نشده است.
شما اولین باشید!
عضویت در خبرنامه


    
کلیه حقوق این سایت متعلق به مجله اینترنتی بیست ستون وب سایت جامع خبری خانواده می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است

سئو و بهینه سازی سایت توسط دکتر سئو